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时间:2015-11-16 15:13????来源:净水器厂家????作者:万泉达????分类:净水器十大品牌



 
水,源远流长。都说水是哺育生命的乳汁,大自然中的水千变万化,姿态万千。今天,万泉达就带你来了解一下关于水之相变的小知识。
 
我们都知道,水有固、液、气三种状态,这三种状态被称为水的三相。从下面水的三相图上可以看出,只要达到了一定的温度和压力,水的状态就可以发生改变,称为相变。
 

水
 
资料来源:中国数字科技馆

 
日常生活中,我们将0℃称为水的冰点,低于这一温度,水将由液态变成固态,称为结冰;高于这一温度,水将由固态变为液态,称为熔化。同样,将100℃称为水的沸点,低于这一温度,水将由气态变成液态,称为凝结;高于这一温度,水将由液态变成气态,称为气化。但是,需要特别指出的是,以上所说的仅在地表附近1个标准大气压情况下才能成立。如果大气压力发生变化,水的冰点和沸点都将随着改变。

 
举个生活中的例子大家就很好理解了。在高原上,用普通的烹饪方法,人们经常会遇到食物煮不熟的情况。这是由于高原上的气压低于一个标准大气压,水的沸点较低,不到100℃就沸腾了。所以在当地人们为煮熟食物,就需要使用高压锅。通过高压锅,锅内压力增大,水的沸点就会随着上升到100℃。

 
另外值得一提的是,水从固态变化到气态,并不一定要经过液态的阶段。在低于4.5毫米汞柱的超低压力下,水会在固态和气态间直接转换,不经过液态水的阶段。当然,这种超低的压力在我们的日常生活中是见不到的。在地表绝大部分地区,温度和压力都会使水主要以液态的形式存在。正因为这一特性,水才能够滋润万物,海洋才能成为生命的摇篮。灵动多姿的水,也造就了我们这个美丽的世界。

 
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